俗話說(shuō),冬吃羊肉賽人參。在寒風(fēng)瑟瑟的冬天,羊肉成為了國(guó)人餐桌上最常見(jiàn)的食材之一。在火熱消費(fèi)需求的帶動(dòng)下,羊肉的主要產(chǎn)地——內(nèi)蒙古也進(jìn)入了一年中最忙碌的季節(jié)。來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟的羊肉商家額爾敦通過(guò)與京東物流合作,將傳統(tǒng)的單倉(cāng)發(fā)全國(guó)模式升級(jí)為全國(guó)七地冷鏈分倉(cāng),不僅實(shí)現(xiàn)最快當(dāng)日達(dá),大幅改善了消費(fèi)體驗(yàn),還有效降低了物流成本。
全國(guó)7區(qū)冷鏈分倉(cāng) 廣東也能48小時(shí)收到內(nèi)蒙羊肉
錫林郭勒是內(nèi)蒙古主要天然草場(chǎng)之一,也是著名的羊肉產(chǎn)業(yè)帶,這里出產(chǎn)的羊肉質(zhì)鮮嫩、肥而不膩,高蛋白、低脂肪,尤其是干物質(zhì)含量明顯高于一般羊肉,素有“肉中人參”“羊中貴族”的美譽(yù)。額爾敦是來(lái)自內(nèi)蒙的知名牛羊肉品牌,專業(yè)從事草原牛羊養(yǎng)殖、專業(yè)屠宰加工、連鎖門店銷售、線上平臺(tái)銷售、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)等,在錫林郭勒盟設(shè)有6個(gè)屠宰加工廠,配備大量先進(jìn)的翻轉(zhuǎn)式吊宰流水線,年銷售額可達(dá)上億元。額爾敦餐飲百余家門店遍及全國(guó),為廣大消費(fèi)者打造了具有高品質(zhì)的牛羊肉消費(fèi)體驗(yàn)。
得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件保障羊肉優(yōu)質(zhì)的品質(zhì),但也給物流運(yùn)輸帶來(lái)了巨大的挑戰(zhàn)。額爾敦?fù)碛凶越ǖ睦鋬鰞?chǔ)藏庫(kù),過(guò)去全國(guó)的訂單均從單個(gè)倉(cāng)發(fā)往全國(guó)。額爾敦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,羊肉的主要銷地是上海、廣東等東南沿海地區(qū),距離錫林郭勒有2000多公里。隨著業(yè)務(wù)增長(zhǎng),訂單渠道分散,在單倉(cāng)發(fā)全國(guó)模式下,運(yùn)輸距離長(zhǎng),時(shí)效難以保證,也容易影響羊肉的品質(zhì)。
借助京東物流一體化供應(yīng)鏈的倉(cāng)網(wǎng)布局,額爾敦首次實(shí)現(xiàn)了全國(guó)分倉(cāng)。京東物流通過(guò)“干線+倉(cāng)配”模式,將加工好的額爾敦羊肉,從產(chǎn)地經(jīng)由干線冷鏈運(yùn)輸至全國(guó)七大區(qū)冷鏈分倉(cāng),將新鮮羊肉商品提前布局至銷地周邊倉(cāng)儲(chǔ)。消費(fèi)者下單后便可由附近的倉(cāng)庫(kù)直接快遞到家,運(yùn)輸鏈條顯著縮短。如今,東南沿海消費(fèi)者下單后能在48小時(shí)內(nèi)就收到額爾敦的高品質(zhì)羊肉產(chǎn)品。
全國(guó)超百個(gè)冷鏈倉(cāng)、技術(shù)加持 滿足牛肉羊個(gè)性化物流需求
京東物流強(qiáng)大的冷鏈能力為羊肉品質(zhì)提供了扎實(shí)的保障。截至2023年9月30日,京東物流已擁有超過(guò)100個(gè)生鮮冷鏈倉(cāng)庫(kù),運(yùn)營(yíng)面積超過(guò)50萬(wàn)平方米,覆蓋全國(guó)超過(guò)330個(gè)城市。依托全國(guó)領(lǐng)先的冷鏈物流優(yōu)勢(shì)能力,京東物流已在全國(guó)建立了覆蓋冷凍、冷藏、恒溫三個(gè)溫區(qū)的冷鏈倉(cāng),同時(shí)配置了相應(yīng)溫層的專業(yè)冷鏈運(yùn)輸車,滿足各類牛羊肉商品的個(gè)性化存儲(chǔ)運(yùn)輸需求。
在京東物流武漢“亞洲一號(hào)”生鮮倉(cāng),儲(chǔ)存著包括牛羊肉在內(nèi)的超過(guò)100萬(wàn)件不同的生鮮商品。-18℃的冷凍區(qū)內(nèi),大型冷庫(kù)旋轉(zhuǎn)貨架系統(tǒng)有序工作,通過(guò)先進(jìn)的“貨到人”揀貨技術(shù),讓員工不再需要到-18℃的環(huán)境中作業(yè),而是在零度以上的獨(dú)立空間內(nèi),等待商品像“回轉(zhuǎn)壽司”一樣被直接輸送過(guò)來(lái),完成揀貨任務(wù)。相比傳統(tǒng)的人工揀選方式,旋轉(zhuǎn)貨架的揀貨效率能夠提升3倍以上,不僅大幅提高了冷庫(kù)揀選的自動(dòng)化程度,也極大改善了員工在冷庫(kù)的操作環(huán)境。
在智能算法推薦的加持下合理使用冷鏈保溫箱、專業(yè)冷媒(干冰、冰板、冰包、冰袋)等包裝耗材,在確保全程冷鏈不斷鏈的同時(shí),也更低碳環(huán)保。
在硬件設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上,京東物流還打造了冷鏈物流智能溫度監(jiān)控平臺(tái),能對(duì)牛羊肉等生鮮商品在倉(cāng)配運(yùn)各環(huán)節(jié)的溫度、速度、時(shí)效等進(jìn)行全面的實(shí)時(shí)監(jiān)管,全面提升冷鏈全程管理能力,有效降低了生鮮產(chǎn)品的損耗,實(shí)現(xiàn)“0斷鏈”、“0腐損”,保證生鮮食品安全。
為了讓消費(fèi)者看得明白吃得放心,京東物流的技術(shù)團(tuán)隊(duì)研發(fā)了追溯平臺(tái),記錄商品從原產(chǎn)地到消費(fèi)者的全生命周期每個(gè)環(huán)節(jié)的重要數(shù)據(jù),物聯(lián)網(wǎng)和區(qū)塊鏈技術(shù)建立科技互信機(jī)制,讓消費(fèi)者購(gòu)買的每一份牛羊肉產(chǎn)品都有源可溯,有跡可循,真正實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)地到餐桌的全鏈閉環(huán),構(gòu)建牛羊肉產(chǎn)品的消費(fèi)信任通路,守護(hù)千萬(wàn)家庭“舌尖”上的安全。
今年冬季,京東物流持續(xù)以扎實(shí)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、“最先一公里”的服務(wù)、數(shù)智化的技術(shù)手段、以及不斷創(chuàng)新的業(yè)務(wù)模式,助力“羊產(chǎn)業(yè)”、發(fā)展“牛經(jīng)濟(jì)”,和廣大牛羊肉農(nóng)戶與商家一起,在寒冬時(shí)節(jié)為廣大消費(fèi)者能第一時(shí)間享用暖胃暖心的牛羊肉美食提供服務(wù)保障。