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預(yù)制菜怎么出口，請看這篇文章！

欄目：行業(yè)動態(tài) 發(fā)布時間：2024-03-28
預(yù)制菜怎么出口，請看這篇文章！
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新年已經(jīng)到來，作為餐飲界新興的一員大將，預(yù)制菜因美味方便、品類豐富等諸多優(yōu)點而大熱，也成為供港澳的“風(fēng)口”。


那么，作為潮流新寵的“預(yù)制菜”如何辦理進(jìn)出口手續(xù)呢？下面讓我們一起來了解吧！

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什么是預(yù)制菜？


預(yù)制菜是一種提前準(zhǔn)備、經(jīng)過加工處理好的菜品，它的原料是農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品等，通過各種輔料配置，經(jīng)預(yù)加工整個流程而形成的成品或半成品，預(yù)加工流程包括分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味等。產(chǎn)品經(jīng)簡單烹飪或開封即可食用，具有方便高效、出品穩(wěn)定的特點。


預(yù)制菜需要專業(yè)人員按照食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，對各類菜品原料進(jìn)行專業(yè)分析，針對食材的不同特點運用不同的制作方法有針對性地研發(fā)，嚴(yán)格控制各類營養(yǎng)成分含量與配比，集中生產(chǎn)；科學(xué)包裝保持菜品的商業(yè)無菌環(huán)境；部分需要應(yīng)用急速冷凍技術(shù)并在冷藏冷凍條件下存儲與運輸。



預(yù)制菜分類一

即食食品


開包即食：開封后即可直接食用的加工菜肴.



預(yù)制菜分類二 

即熱食品


加熱即食：加工成的冷凍或冷藏食品，只需經(jīng)熱水浴或微波爐等方式快速加熱即可食用的菜肴。




預(yù)制菜分類三

即烹食品


熟料加熱調(diào)味：經(jīng)過相對深加工后的半成品材料，可以立即入鍋，加上調(diào)味品進(jìn)行調(diào)制的食品。




預(yù)制菜分類四

即配食品


生料加熱調(diào)味：經(jīng)過清洗、分切等初步加工（只是物理加工）而成的小塊肉、生鮮凈菜等。


預(yù)制菜出口注意事項


我國預(yù)制菜屬新興行業(yè)，目前以中小規(guī)模企業(yè)為主，出口海外需要注意以下兩點：


1. 企業(yè)備案。


出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應(yīng)當(dāng)向所在地海關(guān)備案，海關(guān)總署統(tǒng)一公布原料種植、養(yǎng)殖場備案名單；出口食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向住所地海關(guān)備案。


2. 出口食品生產(chǎn)企業(yè)對外推薦注冊。


境外國家（地區(qū)）對中國輸往該國家（地區(qū)）的出口食品生產(chǎn)企業(yè)實施注冊管理且要求海關(guān)總署推薦的，出口食品生產(chǎn)企業(yè)須向住所地海關(guān)提出申請，住所地海關(guān)進(jìn)行初核后報海關(guān)總署。


預(yù)制菜出口香港注意事項
1. 出口預(yù)制菜需符合香港入口規(guī)定

  出口預(yù)制菜到香港，除了要符合中國內(nèi)地的出口規(guī)定外，還需要符合香港本地的入口規(guī)定。

    香港食物入口商有責(zé)任與出口當(dāng)?shù)乇３志o密聯(lián)系，確保所入口的食物符合香港法例的規(guī)定。因此食物入口商應(yīng)先向來源地發(fā)證實體申領(lǐng)衛(wèi)生證明書，然后將證明書隨貨附上，以證明所入口的食物適宜供人食用?！妒澄锇踩珬l例》（第612章）于2012年2月1日全面生效，該條例第4和第5條規(guī)定，任何經(jīng)營食物進(jìn)口/分銷業(yè)務(wù)的人須向食環(huán)署署長登記為食物進(jìn)口商/食物分銷商。

2. 香港食物進(jìn)口商和食物分銷商登記制度

該條例第4和第5條規(guī)定，任何經(jīng)營食物進(jìn)口/分銷業(yè)務(wù)的人須向食環(huán)署署長登記為食物進(jìn)口商/食物分銷商。

 "食物進(jìn)口商"指經(jīng)營食物進(jìn)口業(yè)務(wù)的人，而其業(yè)務(wù)是以/安排以空運或循陸/水路將食物運入香港。

  "食物分銷商"指經(jīng)營食物分銷業(yè)務(wù)的人，而其業(yè)務(wù)的主要活動是在香港批發(fā)供應(yīng)食物；食物生產(chǎn)者(如養(yǎng)魚戶、菜農(nóng)、漁民)和食物制造商，如以批發(fā)方式出售其產(chǎn)品，亦屬食物分銷商。

  已根據(jù)其他條例登記或取得牌照的食物進(jìn)口商或食物分銷商(詳列于《食物安全條例》附表1)可獲豁免遵從這項登記規(guī)定。他們包括由食環(huán)署署長發(fā)出各類有關(guān)食物業(yè)的準(zhǔn)許或牌照的持有人、獲漁農(nóng)自然護(hù)理署署長批出牌照的海魚養(yǎng)殖戶、獲海事處處長發(fā)出第III類別船只牌照的船東，以及向工業(yè)貿(mào)易署署長注冊的食米貯存商。

3. 預(yù)制菜出口的三個備案

預(yù)制菜出口有三項備案，分別是海關(guān)報關(guān)單位備案、出口食品原料種植養(yǎng)殖場備案和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案。

    當(dāng)中海關(guān)報關(guān)單位備案和出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案是必須的，否則無法出口食品。而出口食品原料種植養(yǎng)殖場備案是指出口食品原材料含以下幾類的食品其原材料種植養(yǎng)殖場需進(jìn)行備案：蔬菜（含栽培食用菌）、茶葉、大米、禽肉、禽蛋、豬肉、兔肉、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品。